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C’est quoi la Taverne et la Table de Caractère ?

Nos Tavernes racontent le besoin de s’octroyer un moment de détente et l’envie de se retrouver pour partager un bon repas. Nos brasseries racontent le monde d’aujourd’hui et accueillent celles et ceux souhaitant s’éterniser autour d’un banquet festif, comme celles et ceux à la recherche d’un repas sur le pouce. Chaque sortie à La Taverne se veut un moment de célébration.

Si l’appellation Relais d’Alsace sonne de manière familière à vos oreilles, La Taverne ne tardera pas à faire de même. Pourquoi cela ? Parce que l’enseigne de La Taverne vient petit à petit remplacer la marque Relais d’Alsace dans tous les restaurants concernés en France au cours de l’année 2020.

La Taverne : c’est quoi ?

En 2020, le concept des Relais d’Alsace prend un nouveau visage. Une transformation longuement réfléchie et peaufinée depuis 2008, suite au rachat du concept Les Relais d’Alsace par le Groupement des Taverniers Réunis dont faisait parti quelques anciennes Tavernes de Maitre Kanter.

La Taverne, brasserie authentiquement moderne, devient la nouvelle identité des restaurants connus sous le nom des Relais d’Alsace, partout en France, depuis 1996. Parce que nous savons que l’union fait la force, La Taverne devient l’enseigne d’un réseau de restaurateurs partageant les mêmes valeurs et la même vision de la gastronomie. Sous forme de commerce associé, la coopération est au cœur de cette nouvelle organisation avec des échanges d’expériences constants entre les différents membres. Ce format apporte à chaque restaurant sa personnalité propre tout en vous accueillant dans une ambiance partageant la même identité, la même qualité et la même ambiance.

La Taverne remplace les Relais d’Alsace

Les Relais d’Alsace évoluent avec La Taverne. Avec un nouveau nom et une nouvelle décoration, la taverne d’antan revient au goût du jour en mêlant élégance et terroir. Avec un agencement pensé de manière ergonomique pour les clients comme pour le personnel, nos Tavernes se veulent à la fois accueillantes et fonctionnelles pour déployer une atmosphère familiale chaleureuse.

L’agencement élégant et moderne des lieux participe au sentiment de satisfaction de chacun : un bonus indispensable pour ressentir la rusticité et l’authenticité des lieux.

Notre savoir-faire culinaire

Nos maîtres restaurateurs choisissent des produits de qualité 100 % frais pour cuisiner avec générosité et authenticité. Nos chefs sont passionnés par leur métier, ce qui se ressent dans la qualité de notre cuisine fait maison. Dans toutes les Tavernes, un large choix de choucroutes, de fruits de mer, de viandes grillées et de plats mijotés sont à déguster. Retrouvez également nos flammekueches, nos poissons et autres délicieux plats pour passer un moment convivial.

Notre savoir recevoir

Notre savoir recevoir attire une clientèle diversifiée avec des familles et des groupes d’amis les soirs de semaine et les week-ends et des hommes d’affaires et travailleurs les midis en semaine. Cette pluralité est rendue possible par notre équilibre entre nécessité et célébration.

Notre charte architecturale

Au travers de cette nouvelle évolution, La Taverne se distingue par son ambiance de brasserie contemporaine entièrement revue. Notre charte architecturale reflète la singularité et l’authenticité chaleureuse qui nous démarque et affirme notre position novatrice dans le secteur de la restauration traditionnelle.

Notre concept d’aménagement et de décoration s’adapte aux attentes des consommateurs grâce aux retours d’expérience des restaurateurs de notre commerce associé. Propre à notre groupement d’indépendants, cette charte architecturale n’est pas figée et se module de restaurant en restaurant sous l’enseigne de La Taverne.

Une simplicité bienvenue

Comme jadis, nos clients sont nos convives et nos tables se distinguent de par leur générosité. Nous sublimons l’équilibre entre le passé et le présent en modernisant les tavernes d’antan. Nous sommes les enfants de notre époque et nous mettons la simplicité à disposition de notre clientèle avec des moyens de s’informer, de réserver et de commander en quelques clics depuis un smartphone ou un ordinateur, ou en nous passant un coup de téléphone.

La Table de Caractère : c’est quoi ?

Nos tables ont du caractère puisque nous sommes les héritiers d’une longue tradition française.  L’accueil, le bien manger et le bon vivre sont au cœur de notre dynamique et vous pourrez en être témoin dans toutes nos Tavernes.

Pourquoi avons-nous choisi de devenir des taverniers ? Parce que nous nous souvenons de ces tavernes d’antan qui bruissaient de chansons et de rires. Nous en sommes les héritiers et nous recréons cette ambiance chaleureuse et conviviale que nous aimons tant avec une cuisine généreuse dont le fumet vous enveloppera dès vos premiers pas dans l’une de nos tavernes.

Notre secret : des plats simples et copieux

Nous n’avons rien oublié de la cuisine authentique et généreuse des tavernes d’antan et nous recréons cette ambiance où résonnent les rires et la nourriture à satiété.  Nous sommes des taverniers pour les voyageurs, les collègues de travail, les familles, les amis, les allergiques au gluten tout comme pour les amoureux qui se dévorent des yeux autour d’un dessert ou encore les mariés qui célèbrent leurs noces d’argent. Nous accueillons à bras ouvert toutes celles et ceux avides de joies simples, heureux de se retrouver ensemble pour partager un bon moment.

Nos plats simples et copieux plaisent aux gourmands et à celles et ceux en quête de bonne humeur et de plats d’antan sublimés par notre savoir-faire contemporain.

Nos Tables de Caractère : tout un art culinaire

Une passion pour une cuisine trouvant son équilibre entre passé et présent unie tous nos taverniers. Doués d’un véritable talent culinaire, nos chefs inspirés par une cuisine traditionnelle concoctent vos plats dans le respect des goûts d’aujourd’hui. Leur exigence dans la préparation de chaque plat se ressent au travers de leur cuisine légère et généreuse.

Notre cuisine de terroir valorise nos produits régionaux tout en se singularisant par des saveurs venues de loin. Les approvisionnements sont réalisés auprès de certains producteurs locaux afin de favoriser les filières courtes. 

La cuisine des Tavernes se rend accessible à tous et garantit la satisfaction des appétits d’oiseau comme des appétits d’ogre, partout en France.